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一、课程简介


      在不断出现食品安全问题的现状下,基于本标准建立食品安全管理体系的组织,可以通过对其有效性的自我声明和来自组织的评定结果,向社会证实其控制食品安全危害的能力,持续、稳定地提供符合食品安全要求的终产品,满足顾客对食品安全要求;使组织将其食品安全要求与其经营目的有机地统一。食品安全要求是第一位的;它不仅直接威胁到消费者;而且还直接或间接影响到食品生产、运输和销售组织或其他相关组织的商誉;甚至还影响到食品主管机构或政府的公信度。因此,ISO22000:2005标准的推广,具有重要作用和深远意义。

二、课程内容


      1、ISO22000基础知识简介,食品安全管理体系标准产生的背景和现状;
      2、ISO22000标准详解, 支撑程序及HACCP原理;
      3、食品安全管理体系内部审核概述、审核的策划和准备、现场审核技巧、审核后续活动的实施。


三、课程时长


      24学时。

四、适用范围


      有意从事食品安全管理工作的人员;食品行业有关生产、技术、检验、安全卫生生产与质量管理主管、小组推进成员、咨询及审核人员及有志于在此行业发展人士。

五、课程/项目作用


      1、正确理解和运用体系标准知识;
      2、掌握内部审核基本技能;
      3、了解体系建立及管理基本流程;
      4、有效提升职业效能及专业素质;
      5、帮助企业培养高水准的食品安全管理系统内部审核人员,以建立、保持及持续改善食品安全管理系统;
      6、提升学员对ISO22000:2005标准的认知,同时透过实例讲解全面掌握过程审核的方法 。

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