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一、课程简介


      HACCP体系认证是指企业委托有资格的认证机构对本企业所建立和实施的HACCP管理体系进行认证的活动。该活动的审核方是获得国家认监委批准的并按有关规定取得国家认可机构资格的HACCP认证机构。从事该认证工作的人员应是获得食品相关专业学历,有食品工艺方面的实践经验,接受过HACCP培训并取得认证人员注册机构注册的专业评审人员。本课程的培训对象是具有中国认证认可协会危害分析与关键控制点体系认证审核员注册资格的人员,及欲了解培训内容的相关人员。

二、课程内容


      1、管理体系审核;
      2、HACCP 体系;
      3、HACCP 专业知识;
      4、专业技能;
      5、法律法规和其相关要求;
      6、综合应用技能。

三、课程时长


      40学时。


四、适用范围


      从事食品安全管理工作的人员或有志于从事食品安全管理体系认证的人员。


五、课程/项目作用


      全面、系统地学习危害分析与关键控制点(HACCP)体系的GB/T27341《危害分析与关键控制点(HACCP)体系食品生产企业通用要求》标准和专业审核知识,经考核合格后具相关体系审员资格,可成为组织建立建全食品安全管理体系、提高产品安全性的主导力量。

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