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一、课程简介


      ISO22000标准《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》已于2005年9月1日正式发布,旨在全球的安全食品供应。GB/T22000-2006等同采用了ISO22000:2005,并已于2006年7月1日实施。GB/T22000-2006/ISO22000:2005对整个食品链中组织的要求的出台可以作为技术标准对企业建立有效的食品安全管理体系进行指导。这一标准可以单独用于认证或合同评审,也可用于和其他管理体系,如ISO9001:2008组合实施。

二、课程内容


      1、食品安全卫生概述;
      2食品行业通用基础知识和食品中的危害;
      3前提方案(PRP)和操作性前提方案(OPRP);
      4HACCP基本原理;
      5GB/T22000-2006/ISO22000:2005标准理解与实施;
      6食品安全管理体系认证过程;
      7审核的策划和准备;
      8现场审核技巧;
      9审核后续活动的实施;
      10审核员注册管理通用要求。

三、课程时长


      5天。

四、适用范围


      从事食品安全管理工作的人员或有志于从事食品安全管理体系认证的人员。

一、课程/项目作用


      1提高食品的安全性,强化食品和原料的可追溯性;
      2增强组织的食品安全风险意识;
      3增强顾客信心;
      4确保食品符合质量卫生标准,符合法律法规要求;
      5促进组织的食品与世界接轨,提高企业公众形象;
      6弥补了ISO9001的不足。

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